Cake de cerezas

Hola a todos! Hoy que tengo un ratito os dejo con una receta que hice hace unos dias. és muy simple y práctica ya que se puede hacer con todo tipo de frutas, frutos secos, chocolate en fin lo que os apetezca. Yo en esta he escogido las cerezas!!

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

3 huevos

250 gr de harina

100 ml de nata o leche

8,5 gr de levadura

150 gr de azúcar

300 gr de cerezas frescas, en almíbar, confitadas, etc..

1 cucharada de agua de azahar

Ralladura de naranja y de limón

Azúcar glas

Precalentar el horno a 180º. Tamizar la harina y la levadura.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir los huevos de uno en uno.

Incorporar el agua de azahar y la ralladura de los cítricos. Añadir el harina en tres veces intercalándolo con sorbos de leche. Incorporar las cerezas y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde con papel de horno o engrasado y lo horneamos unos 40 minutos.

Decoramos con cerezas y azúcar glas.